HARIMANN MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOP 2011 - PASETTI

I vigneti si estendono nel Comune di Pescosansonesco ai piedi del massiccio centrale del Gran Sasso a 550 m s.l.m. all’interno del Parco Nazionale. Il vigneto è un tendone di soli 2 ettari di oltre 60 anni con una bassa resa di 80 q/ha. Il terreno è caratterizzato da una matrice franco-argilloso-calcareo, ricco in sostanza organica.

In rosso: macerazione e fermentazione in acciaio per 16 - 18 giorni con lieviti selezionati a temperatura controllata 22 - 24 °C. 10 giorni di macerazione post-fermentativa. FML spontanea.

In vasche di cemento, 24 mesi in barriques di primo passaggio di rovere francese. Lungo affinamento in bottiglia. Da conservare a 14 - 16 °C e consumare preferibilmente entro i 15 anni dalla vendemmia.