TRE ROVERI NIZZA 2017 BARBERA-PICO MACCARIO

Il vino rosso Barbera d'Asti Superiore Tre Roveri della cantina Pico Maccario mette in mostra una delle migliori qualità del vitigno Barbera; ovvero la capacità di invecchiare, sviluppando sentori eleganti, complessi e intensi. Il tempo e il legno sono suoi fedeli alleati, come sanno bene i maestri enologi delle cantine Pico Maccario. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Barbera puro al 100%. La provenienza è quella classica del Piemonte, a Mombaruzzo in provincia di Asti. La vendemmia si svolge a fine settembre e raggiunge l’inizio di ottobre con le uve in perfetta maturazione. La raccolta prevede la selezione manuale delle uve in vigna. Segue la vinificazione con la pigiatura delicata e macerazione di 10-12 giorni. In ultimo l’affinamento del vino che si sviluppa in botti di rovere francese di diverse capacità per un periodo di 12 mesi.