EPICO BARBERA D'ASTI 2019-PICO MACCARIO

Il Barbera d'Asti Epico a denominazione Asti Superiore DOCG è uno dei vini più rappresentativi dell'azienda piemontese Pico Maccario. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Barbera puro al 100%. La provenienza è quella classica della DOCG del Piemonte, nel cuore del territorio di Mombaruzzo in provincia di Asti. La vendemmia prevede la raccolta e la selezione manuale delle uve già in vigna, oltre che al banco una volta che i grappoli sono trasferiti in cantina. La vinificazione prevede la pigiatura delicata degli acini e la macerazione di 10 massimo 12 giorni. In ultimo l’affinamento del vino che per questa sensazionale etichetta avviene in piccole botti di legno francese e si protrae per 12 – 14 mesi.